PZPBM — „Standardy mięsa wołowego” (polskie wydanie UNECE)

Polskie wydanie normy UNECE przygotowane przez Polskie Zrzeszenie Producentów Bydła Mięsnego — dla nas źródło nadrzędne polskiego nazewnictwa.

To pierwsze w historii polskojęzyczne opracowanie standardów rozbioru wołowiny na elementy handlowe. Zawiera wielojęzyczną tabelę (nazwa polska + kod + odpowiedniki angielskie, francuskie, rosyjskie, hiszpańskie, chińskie) oraz opisy techniczne z nazwami łacińskimi mięśni.

Dzięki niemu polskie nazwy elementów na naszej stronie są zgodne z międzynarodową normą, a nie tylko z obiegiem handlowym. To właśnie ten katalog rozstrzyga u nas spory typu „jak to się właściwie nazywa i jaki ma kod” — tytuł każdej karty elementu na elementywolowe.pl to oficjalna polska nazwa UNECE wg PZPBM.