Elementy Wołowe

Portal edukacyjny dla wszystkich, poszukujących specjalistycznej wiedzy o mięsie wołowym, przedstawia interaktywny katalog elementów wołowych w standardzie UNECE

Dlaczego warto wiedzieć więcej o wołowinie?

Wołowina, czyli mięso pozyskane z dorosłego bydła, coraz częściej trafia na polskie stoły. Wzrost popularności tego przysmaku sprawia, że więcej osób szuka precyzyjnych i sprawdzonych informacji na jego temat. Wartościową wiedzę o tuszy wołowej znajdziesz na naszej stronie internetowej!

Interaktywna tusza wołowa

Kark Rozbratel Łopatka Antrykot Szponderśrodkowy Polędwica Rostbef Łata Mostek Udziec Goleń Krzy-żowa Krzy- żowa

Wysokie standardy mięsa wołowego

Aby osiągnąć najwyższe standardy mięsa wołowego, każda zaangażowana w proces uboju i dystrybucji osoba musi trzymać się określonych zasad działania. Restrykcyjne wymagania muszą być więc przestrzegane nie tylko przez hodowców, ale również przez rzeźników, dostawców i właścicieli sklepów mięsnych.

Specjalistyczna wiedza o wołowinie

W obecnych czasach, gdy świadomość konsumencka jest bardzo wysoka, każda osoba zaangażowana w proces dystrybucji mięsa, musi posiadać szeroką wiedzę na temat tusz wołowych i ich elementów. Sprawdzone i precyzyjne informacje często są jednak trudne do odszukania w Internecie.

Powstaliśmy z myślą o edukacji

Rozbiór wołowiny na elementy zasadnicze, elementy handlowe oraz porcje kulinarne jest najbardziej skomplikowany spośród rozbiorów tusz zwierząt gospodarskich. Zbudowaliśmy tę witrynę z kompendium wiedzy na ten temat, aby ułatwić rozeznanie się w tej dość skomplikowanej materii.

 

Poznaj tajniki rozbioru wołowiny

Dzięki dostępnym tu informacjom dowiesz się wszystkiego na temat rozbioru wołowiny. Sprawdź nasz przewodnik, by zyskać specjalistyczną wiedzę, która przyda Ci się nie tylko podczas obróbki mięsa, ale również w kontaktach z klientem lub dostawcą.

Dowiedz się wszystkiego o porcjach kulinarnych

Każda osoba zajmująca się rozbiorem lub dystrybucją mięsa, powinna posiadać kompleksową wiedzę na temat poszczególnych części, z których składa się tusza wołowa. Aby móc dopasować produkt do potrzeb klienta, warto jednak także dowiedzieć się wszystkiego o najczęściej wybieranych stekach. Kompletny przewodnik na ich temat również dostępny jest na naszej stronie.

Dla sklepów

Kiedy sklep ma zaufanego dostwcę, na ogół nie ma trudności z porozumieniem się co do jakości cięć. Przy każdej zmianie dostawcy ryzyko nieporozumień rośnie. Korzystając z tej witryny obie strony transakcji mogą ograniczyć to ryzyko.

Dla rzeźników

Często odbiorca intuicyjnie wie czego potrzebuje ale nie zawsze potrafi opisać swoje wymagania co do sposobu obróbki, wykrawania elementów. Ta witryna ułatwi uzgodnienia o jakie elementy  i jak obrobione chodzi odbiorcy.

Dla Dystrybutorów

Dystrybutor jest zwykle “międy młotem a kowadłem”. Szczególne ważne jest posoadanie wspólnego języka z dostawcami i odbiorcami. Ta witryna ułatwi komunikację w łańcuchu dostaw.