Beef + Lamb New Zealand

Nowozelandzka organizacja branżowa — kolejny, niezależny punkt odniesienia dla nazewnictwa i zastosowań kulinarnych.

Portal udostępnia karty wykrojów, przewodniki po metodach obróbki i przepisy oparte na rozbiorze anglosaskim, z dobrą warstwą wizualną.

Traktujemy go jako uzupełniające źródło anglojezyczne — wartościowe do porównań i weryfikacji, zwłaszcza że dostępne są także ich przewodniki specyfikacyjne (Meat Specifications Guide) w formie PDF.