Strona Główna
Materiały edukacyjne
- Elementy Zasadnicze
  - Antrykot
  - Rozbratel
  - Rostbef
  - Krzyżowa
  - Łata
  - Szponder
  - Mostek
  - Łopatka
  - Kark
  - Udziec
  - Goleń
- Baza wiedzy
- Dla Sklepów Mięsnych
- Steki
- Rozbiór wołowiny
- YouTube
- Do pobrania
Kontakt

Szukaj:

Wszystkie Cięcia z Elementu Wołowego:

Udziec

Strona Główna 9 Kategoria: Udziec

Interaktywna Tusza Wołowa:

Powrót do strony głównej

Wszystkie Elementy Zasadnicze

Szukaj

Fragment diagramu rozbioru z katalogu Standardy mięsa wołowego

Katalog · s. 84–85 Mapa elementów zasadniczych Interaktywny diagram rozbioru półtuszy — 62 elementy z odnośnikami do kart. Otwórz mapę →

Udziec z kością (kula) bez goleni (1510)

Skrzydło z Ogonkiem Krzyżowej (2060)

Zrazowa Górna – Mięsień Półbłoniasty Odbłoniony (2035)

Zrazowa Górna bez Mięśni Bocznych (2014)

Zrazowa górna (2010) z zachowaną okrywą — wołowina

Zrazowa Dolna z Ligawą i Nadprężem (2020)

Zrazowa dolna odbłoniona (2033)

Zrazowa górna bez okrywy z błoną (2011)

Elementy Zasadnicze

W pierwszej fazie rozbioru następuje podział półtuszy na ćwierci, a następnie na elementy zasadnicze. Następnie z elementów zasadniczych wykrawane są elementy handlowe, a z nich porcje kulinarne.

Łopatka z kością komplet (1621)

Rostbef z kością i polędwicą (1550)

Antrykot z okrywą i kością (1604)

Obserwuj
Obserwuj
Obserwuj

Polityka Prywatności Strony

RODO

Regulamin Strony

biuro (at) pzpbm.pl

Zarządzaj zgodą

Aby zapewnić jak najlepsze wrażenia, korzystamy z technologii, takich jak pliki cookie, do przechowywania i/lub uzyskiwania dostępu do informacji o urządzeniu. Zgoda na te technologie pozwoli nam przetwarzać dane, takie jak zachowanie podczas przeglądania lub unikalne identyfikatory na tej stronie. Brak wyrażenia zgody lub wycofanie zgody może niekorzystnie wpłynąć na niektóre cechy i funkcje.

Funkcjonalne Funkcjonalne Zawsze aktywne

Przechowywanie lub dostęp do danych technicznych jest ściśle konieczny do uzasadnionego celu umożliwienia korzystania z konkretnej usługi wyraźnie żądanej przez subskrybenta lub użytkownika, lub wyłącznie w celu przeprowadzenia transmisji komunikatu przez sieć łączności elektronicznej.

Preferencje Preferencje

Przechowywanie lub dostęp techniczny jest niezbędny do uzasadnionego celu przechowywania preferencji, o które nie prosi subskrybent lub użytkownik.

Statystyka Statystyka

Przechowywanie techniczne lub dostęp, który jest używany wyłącznie do celów statystycznych. Przechowywanie techniczne lub dostęp, który jest używany wyłącznie do anonimowych celów statystycznych. Bez wezwania do sądu, dobrowolnego podporządkowania się dostawcy usług internetowych lub dodatkowych zapisów od strony trzeciej, informacje przechowywane lub pobierane wyłącznie w tym celu zwykle nie mogą być wykorzystywane do identyfikacji użytkownika.

Marketing Marketing

Przechowywanie lub dostęp techniczny jest wymagany do tworzenia profili użytkowników w celu wysyłania reklam lub śledzenia użytkownika na stronie internetowej lub na kilku stronach internetowych w podobnych celach marketingowych.

Zarządzaj opcjami
Zarządzaj serwisami
Zarządzaj {vendor_count} dostawcami
Przeczytaj więcej o tych celach

Zobacz preferencje

{title}
{title}
{title}

Wszystkie Cięcia z Elementu Wołowego:

Udziec

Interaktywna Tusza Wołowa:

Udziec z kością (kula) bez goleni (1510)

Dla Sklepów Mięsnych

Dla dystrybutorów

Dla rzeźników

Skrzydło z Ogonkiem Krzyżowej (2060)

Zrazowa Górna – Mięsień Półbłoniasty Odbłoniony (2035)

Zrazowa Górna bez Mięśni Bocznych (2014)

Zrazowa Górna (2010)

Okrywa Zrazowej Górnej (2012)

Zrazowa Dolna z Ligawą (2030)

Nadpręże (2364)

Zrazowa Dolna z Ligawą i Nadprężem (2020)

Zrazowa dolna odbłoniona (2033)

Drobne elementy z udźca

Zrazowa górna bez okrywy z błoną (2011)

Ligawa (2040)

Skrzydło (2070)

Zrazowa dolna (2050)

Elementy Zasadnicze

Goleń (1680)

Szponder Środkowy (1694)

Mostek (1643)

Udziec z kością (1503)

Łopatka z kością komplet (1621)

Krzyżowa (2090)

Rostbef z kością i polędwicą (1550)

Rozbratel z Kością (1617)

Kark z kością (1630)

Polędwica z warkoczem (2150)

Łata (2200)

Antrykot z okrywą i kością (1604)

Ważne linki

Inicjatywa

Finansowanie

Kontakt