Strona Główna E Udziec E Zrazowa Górna bez Mięśni Bocznych (2014)

Zrazowa Górna bez Mięśni Bocznych

(2014)

Nazwa alternatywna: Zrazowa Górna bez Okrywy, z Błoną oraz z Usuniętymi Mięśniami 2006.

Górną zrazową bez okrywy z błoną przygotowuje się z górnej zrazowej (2010) poprzez usunięcie mięśnia M. gracilis wzdłuż naturalnego połączenia. Usunięciu
podlegają następujące mięśnie boczne: M. pectineus oraz M. sartorius. Usuwa się również warstwy tłuszczu.

Wszystkie Elementy Główne (primal cuts)
Inne cięcia z elementu Udziec
Zrazowa Górna bez Mięśni Bocznych
Zrazowa Górna bez Mięśni Bocznych 2014
Zrazowa Górna bez Mięśni Bocznych wołowina
Zrazowa Górna bez Mięśni Bocznych mięso wołowe

Film Instruktarzowy z Rozbioru

Pozostałe Cięcia z Elementu Udziec

Zrazowa Górna (2010)

Zrazowa Górna (2010)

viewBox="0 0 711 278" style="enable-background:new 0 0 711 278;" xml:space="preserve"

Nadpręże (2364)

Nadpręże (2364)

viewBox="0 0 711 278" style="enable-background:new 0 0 711 278;" xml:space="preserve"

Ligawa (2040)

Ligawa (2040)

viewBox="0 0 711 278" style="enable-background:new 0 0 711 278;" xml:space="preserve"

Zdrazowa dolna (2050)

Zdrazowa dolna (2050)

viewBox="0 0 711 278" style="enable-background:new 0 0 711 278;" xml:space="preserve"

Ligawa (2040)

Ligawa (2040)

viewBox="0 0 711 278" style="enable-background:new 0 0 711 278;" xml:space="preserve"

Elementy Zasadnicze

Goleń (1680)

Goleń (1680)

viewBox="0 0 711 278" style="enable-background:new 0 0 711 278;" xml:space="preserve"

Mostek (1643)

Mostek (1643)

viewBox="0 0 711 278" style="enable-background:new 0 0 711 278;" xml:space="preserve"

Krzyżowa (2090)

Krzyżowa (2090)

viewBox="0 0 711 278" style="enable-background:new 0 0 711 278;" xml:space="preserve"

Kark z kością (1630)

Kark z kością (1630)

viewBox="0 0 711 278" style="enable-background:new 0 0 711 278;" xml:space="preserve"

Łata (2200)

Łata (2200)

viewBox="0 0 711 278" style="enable-background:new 0 0 711 278;" xml:space="preserve"