Strona Główna E Udziec E Zrazowa Górna bez Mięśni Bocznych (2014)

Zrazowa Górna bez Mięśni Bocznych

(2014)

Nazwa alternatywna: Zrazowa Górna bez Okrywy, z Błoną oraz z Usuniętymi Mięśniami 2006.

Górną zrazową bez okrywy z błoną przygotowuje się z górnej zrazowej (2010) poprzez usunięcie mięśnia M. gracilis wzdłuż naturalnego połączenia. Usunięciu
podlegają następujące mięśnie boczne: M. pectineus oraz M. sartorius. Usuwa się również warstwy tłuszczu.

Wszystkie Elementy Główne (primal cuts)
Zrazowa Górna bez Mięśni Bocznych
Zrazowa Górna bez Mięśni Bocznych 2014
Zrazowa Górna bez Mięśni Bocznych wołowina
Zrazowa Górna bez Mięśni Bocznych mięso wołowe

Film Instruktarzowy z Rozbioru